Цветные блины для детей: красные, желтые, зеленые блины рецепт с фото

Цветные блины для детей

Этот оригинальный рецепт станет маленькой радостью для детей. Цветные блины выглядят очень оригинально и привлекательно. Детям наверняка захочется попробовать на вкус чудо-блинчики ярких цветов.

Для того чтобы приготовить цветные блины вовсе не нужны химические красители. Достаточно использовать природные компоненты, которые доступны каждой хозяйке – свекольный сок, куркуму и шпинат. Тесто можно замешивать на основе молока, кефира или даже йогурта.

Ингредиенты:
яйца – 2 шт.
пшеничная мука – 200 гр.
молоко – 1,5 ст.
сахар-песок – 50 гр.
шпинат (или шпинатный сок) – 140 гр.
Оливковое масло- 70 гр.
свекольный сок- 100 мл
куркума
соль

Цветные блины для детей, рецепт:

Приготовить тесто для блинов.

В миску разбить яйца, взбить их венчиком, добавить немного соли, сахара, небольшое количество молока и муки. Замесить довольно густое тесто. Затем его разбавить молоком до нужно консистенции.

Такая последовательность необходима для того, чтобы в тесте не было комочков. Если в тесто сразу залить большое количество молока, а затем добавить муку, образуется множество комков, которые будет сложно размешать.

Также добавить в тесто небольшое количество оливкового или простого растительного масла, для того чтобы блины не прилипали к сковороде.

Готовое блинное тесто разделить на 3 части.

Одну часть смешать с куркумой. Из этого теста получатся желтые блины.

Вторую часть блинного теста смешать со свекольным соком. Из этого теста получатся красные блины.

Третью часть теста смешать в блендере со свежим шпинатом. Из этого теста получаться зеленые блины.

Если шпината под рукой нет можно использовать зелень укропа. Готовые блины с зеленью укропа также имеют зеленый цвет.

Выпекать блины по очередности.

Начинку для цветных блинов можно выбрать как соленую так и сладкую.

Свекольные блины можно подать с шоколадом, ягодным вареньем, или нафаршировать творогом.

В блины на основе куркумы и шпината можно завернуть грибную начинку или сыр с ветчиной.

Форма блинов также может так же быть разной.

Вот такие вот яркие, нарядные разноцветные блины получаются из природных красителей.

Как сделать разноцветные блины без красителей

Если блины в вашем доме появляются регулярно и часто, их приготовление наверняка стало рутинным и обыденным делом. Хотите внести в него капельку игры, немного баловства, чуть-чуть разнообразия? Удивите близких разноцветными блинами! Нет, не спешите разочарованно тянуть что-то про «опять эта химия и пищевые красители», сегодня предлагаем поговорить о натуральных добавках к блинному тесту, которые позволяют получить яркие необычные цвета.

Зеленые блины

Один из самых простых, доступных способов окрасить блинчики в зеленый цвет – использовать пюре шпината. Это недорогой вариант, который совершенно прост в работе и обеспечивает предсказуемый результат. Недорогой, но не единственный.

Для продвинутых кулинаров можно посоветовать приобрести порошок матчи. Он дает едва заметный, практически неуловимый чайный привкус, поэтому может использоваться без особых ограничений. Большой плюс – в результате непродолжительной термической обработки матча не меняет цвет.

Черные блины

Самый простой и доступный способ приготовить черные блины без искусственных пищевых красителей – конечно же, использовать качественное какао, однако, стоит понимать, что с помощью этой добавки вы едва ли получите ожидаемый результат. Блины с добавлением какао будут глубокого насыщенно-коричневого цвета, но не черного.

Если же хочется драматичных ноток в кулинарии и мечтается о строго черном варианте, берите чернила каракатицы. При подаче, кстати, такие блинчики эффектно смотрятся с крем-сыром и красной икрой: идеальное цветовое трио!

Красные блины

Свекольный сок в выпечке часто меняет свой цвет на бурый или коричневый, но вот в блинном тесте вследствие непродолжительного воздействия высоких температур чаще всего остается красным. Если вам не по душе полумеры, и вы хотите гарантированно получить ожидаемый результат, уварите свекольный сок с небольшим количеством уксуса до концентрата – это решение позволит проще оперировать натуральным красителем и приготовить красивые красные блины.

Синие блины

Добиться желаемого оттенка синего цвета, не прибегая к помощи искусственных пищевых красителей, довольно сложно, однако, при наличие определенной доли упрямства и терпения все можно получить.

Фиолетовые блины

Сок краснокочанной капусты в блинном тесте дает приятный сиреневый оттенок. Чтобы результат был более прогнозируемым и явным, рекомендуется готовить тесто на белках, исключая желтки.

Желтые блины

Тут проще всего! Во-первых, блины сами по себе ассоциируются с желтым цветом – поэтому его не надо придавать, скорее, достаточно просто усилить. Во-вторых, вариантов столько, что совершенно точно можно найти что-то по собственному вкусу.

Морковный сок – это раз. Тыквенное пюре – два. Порошок куркумы – три. Желтки деревенских яиц (тесто без белков) – четыре. Есть, из чего выбрать, верно?

Как сделать цветные блины: рецепты вкусных и ярких блинчиков

Хотите удивить гостей и порадовать малышей? Приготовьте оригинальные цветные блинчики с натуральными пищевыми красителями, которые станут украшением вашего стола. Сделать цветное тесто для блинов можно при помощи промышленных пищевых красителей или пигментов натурального происхождения: свекольный сок, шпинат, куркума. Учтите, что эти добавки придадут блюду не только цвет, но и соответствующий вкус.

Если же вы не хотите готовить блины со вкусом шпината или свеклы, то воспользуйтесь натуральными красителями Luxomix®. Это пигменты растительного и минерального происхождения, которые не вредят здоровью и могут быть использованы в приготовлении еды для детей. Они безопасны, не имеют вкуса и запаха, дают равномерную окраску готовому продукту.

Как сделать тесто для цветных блинчиков

Для приготовления цветных блинов вы можете использовать свой любимый рецепт теста, который необходимо дополнить пигментом. Натуральные красители Люксомикс® вводятся в тесто в количестве менее 1%, поэтому добавлять их нужно понемногу. Начните с одной капли, тщательно размешайте тесто и оцените полученный результат. При необходимости добавьте еще немного красителя.

Предлагаем вам проверенный рецепт блинчиков на молоке, для приготовления которых понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 1 ст. ложка сахара (количество указано для приготовления несладких блинов);
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 200 г муки;
  • 40 мл подсолнечного масла;
  • пищевой краситель Люксомикс® нужного оттенка.

Взбейте яйцо, соль и сахар в емкости до появления пены. Влейте молоко и порционно добавьте муку. Хорошо размешайте, чтобы получилось гладкое тесто без комочков, и добавьте пищевой краситель. Затем влейте подсолнечное масло.

Если вы планируете сделать блины нескольких цветов, то разделите тесто на несколько частей и в каждую из них добавьте соответствующий краситель.

Рецепт черных блинов

Эти невероятные блины настоящая находка для кулинаров, ведь они получаются необычными и потрясающе красивыми. Оригинально смотрятся такие блинчики в сочетании с творожным сыром (или сметаной по желанию) и красной икрой. Пусть вас не пугает цвет блинов, для их окрашивания используется натуральная добавка растительный уголь.

Приготовьте тесто по своему любимому рецепту или по рецепту, приведенному выше. Добавьте в него краситель. Для получения интенсивного черного цвета потребуется всего несколько капель.

Для выпекания блинов используйте специальную блинную сковороду или посуду с антипригарным покрытием. Готовые блинчики сверните треугольниками, украсьте творожным сыром и красной икрой.

Радужный блинный торт

Это потрясающий десерт станет украшением вашего стола. Для его приготовления понадобится несколько пищевых красителей и блинное тесто.

Совет: необязательно покупать красители всех цветов радуги. Достаточно приобрести красный, желтый и синий, а остальные оттенки можно получить путем смешивания. Как правильно смешивать пищевые красители мы рассказывали в предыдущей статье.

Разделите тесто на 5 частей и в каждую добавьте пищевой краситель. Выпекайте блины на антипригарной сковороде без добавления подсолнечного масла.

Для крема понадобится:

  • 500 мл жирных сливок;
  • 2 ст. ложки сахарной пудры;
  • ванилин.

Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков, порционно введите пудру и ванилин. Сформируйте торт, смазывая каждый блин сливочным кремом. По желанию его можно украсить кондитерскими посыпками, фруктами или ягодами.

Как видите, приготовить цветные блины совсем несложно. Главное обзавестись качественными пищевыми пигментами и хорошей антипригарной или блинной сковородой. Приобрести натуральные красители Luxomix® можно на сайте 100ing.ru, где представлен большой выбор пищевых ингредиентов по выгодным ценам. Для удобства покупателей на сайте есть быстрая доставка по всей России и самовывоз (через службу доставки Boxberry).

Для наших любимых читателей скидка 10% по промокоду BLOG на все товары весом до 15 кг в интернет-магазине пищевых ингредиентов 100ing.ru!

Рекомендуем присмотреться

Краситель пищевой Аннато Luxomix 0020 водорастворимый (E160b, желто-оранжевый) 0,2кг

Краситель пищевой жидкий водорастворимый желтый «Luxomix» Бета-каротин 2,0% (0,2 кг)

Краситель пищевой жидкий жирорастворимый оранжевый Паприка Luxomix 0011 (Е160с) 0,2кг

Краситель пищевой Хлорофилл Luxomix 0041 водо- и жирорастворимый (Е140, желто-зеленый) 0,2 кг

Краситель пищевой черный сухой «Luxomix» Уголь растительный 0061 (0,2 кг)

Светлана Кулакова
Меня зовут Светлана! И я обожаю готовить вкусняшки для своей дочурки!Хочу делиться со всеми своими любимыми рецептами! Читайте мой блог :)
Оцените автора
Рецепты для детей
Добавить комментарий