Цветная капуста в кляре рецепт для детей

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Всем привет! Полезная и вкусная цветная капуста для детей: 10 лучших рецептов с фото пошагово в этом материале. Детям важно добавлять в рацион все виды капусты, потому что этот продукт невероятно полезный и обогащает организм необходимыми веществами для роста и развития.

Цветная капуста для детей – не самый любимый овощ у карапузов, тем не менее есть способы приготовления продукта, которые изменят ситуацию. В помощь родителям, заботящимся о здоровом рационе детей, представлены лучшие рецепты приготовления цветной капусты для детей всех возрастов.

Польза цветной капусты

Наука давно доказала пользу цветной капусты и признала этот овощ абсолютно безопасным для детского питания. Его разрешено вводить в прикорм уже на 7-8 месяце жизни грудничка. Для детей постарше не менее важно наличие цветной капусты в меню не реже 2-3 раз в неделю. Почему? Ниже представлен перечень полезных веществ, которые она содержит:

  • витамины группы В;
  • витамин РР;
  • и витамин С;
  • витамин К;
  • марганец;
  • калий;
  • медь;
  • цинк;
  • железо;
  • кальций;
  • фосфор.

Кроме этого овощ содержит ценную клетчатку, выполняющую роль очистителя кишечника. Регулярное потребление этого овоща важно еще и потому, что оно обладает выраженными профилактическими и лечебными свойствами, которые описаны ниже.

Как можно увидеть, у этого продукта есть множество полезных свойств, поэтому обязательно стоит подавать его хотя бы 2-3 раза в неделю растущим и развивающимся детям, чтобы укрепить здоровье.

Как выбрать и хранить цветную капусту

Покупать цветную капусту лучше на рынках или же в магазинах крупных торговых сетей, где вся продукция проходит контроль и проверку на содержание нитратов. Цветная капуста детей на третьем месте после арбуза и дыни по способности впитывать в себя всю химию из почвы, поэтому следует быть осторожными, особенно при покупке продуктов детям. Выбирать цветную капусту нужно по следующим правилам:

  • кочан плотный, твердый и тяжелый;
  • на поверхности нет серых, бурых или коричневых пятен;
  • соцветия не рыхлые;
  • срез бело-желтого оттенка;
  • рельеф поверхности соцветий выглядит естественно (часто продавцы обрезают чернеющие края и продают продукт, как свежий);
  • капуста не издает неприятный запах.

Свежую цветную капусту практически сразу можно заметить. Но проблема может возникнуть из-за неправильного хранения, так как продукт подвержен быстрой порче. Хранить цветную капусту необходимо по следующим правилам:

  • желательно на нижней полке холодильника;
  • обязательно обернуть пакетом, но оставить отверстие для воздухообмена;
  • не дольше 3-4 дней.

Если капуста в холодильнике немного потемнела, можно вымыть ее и обрезать верхнюю часть острым ножом. Если потемнела мякоть и капуста издает запах брожения, лучше ее не использовать.

10 лучших рецептов цветной капусты для детей

Рецепты традиционной кухни не всегда приходятся по вкусу детям. Даже не все взрослые под предлогом неоценимой пользы заставляют себя съесть хотя бы небольшое количество этого продукта. Но если приготовить ароматные соцветия правильно, то вкус понравится и взрослым и детям. Лучшие рецепты приготовления цветной капусты для детского рациона представлены ниже.

Пюре для первого прикорма из цветной капусты

Самая первая еда малыша – это не просто продукт, а основа для здорового пищеварения и нормальной работы ЖКТ. Поэтому многие отдают предпочтение овощным пюре без соли и каких-либо добавок, кроме молока или сухой смеси. Молодые и неопытные мамы боятся самостоятельно готовить первый прикорм своим малышам.

Часто они отдают предпочтение готовым консервированным продуктам, которые могут быть более опасными. Чтобы не переживать за здоровье младенца, нужно готовить самостоятельно. Простой рецепт пюре для прикорма описан ниже.

  • Помыть и обдать кипятком соцветия.
  • Разрезать на маленькие кусочки или руками разобрать на соцветия.
  • Залить в сотейнике кипятком так, чтобы он на палец покрывал соцветия.
  • На медленном огне проварить 15 минут после закипания.
  • Откинуть готовые соцветия на дуршлаг.
  • Перемолоть в блендере и подавать малышу.

Прикорм лучше вводить постепенно – начинать с одной-двух чайных ложек, постепенно увеличивая объем. При желании в детское пюре можно добавить немного грудного молока или же готовой (жидкой) детской смеси.

Суп-крем из цветной капусты для детей

Крем-суп из цветной капусты нравится детям за счет густой, приятной консистенции невозможности угадать из чего же он все-таки сделан. Тут уже все зависит от смекалки и фантазии родителей – если дети пробуют суп впервые, можно предложить им игру в «угадай из чего». Но если суп приготовлен только из цветной капусты, он не будет таким вкусным, как в комплексе в другими овощами. Рассмотрим оригинальный рецепт вкусного крема из соцветий капусты с овощами и сливками.

  • цветная капуста – 250 грамм;
  • картофель – 200 грамм;
  • сливки – 100 мл;
  • лук порей;
  • сливочное масло;
  • вода;
  • соль и специи по вкусу.

Этот суп очень хорошо сочетается с морепродуктами. Перед подачей можно поджарить пару креветок или же порезанную кружочками тушку кальмара. Хорошо сочетается цветная капуста детей с красной рыбой. Ниже пошаговый процесс приготовления.

  • Промыть цветную капусту и разделить за отдельные соцветия, вырезав ножку.
  • Проварить в сотейнике с солью, залив кипятком. Время варки не более 7-10 минут.
  • Очистить и отдельно проварить картофель кубиками.
  • Прожарить на сковороде мелко порезанный лук со сливочным маслом.
  • Готовые овощи с зажаркой взбить блендером, добавляя специи.

Подавать суп с сухариками или морепродуктами. Можно сверху посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Попкорн из цветной капусты для детей

За порогом дома школьника ждет куча соблазнов. Учитывая повальное увлечение уличной едой среди школьников, важно обезопасить детей от вредных пристрастий. Вкусная альтернатива чипсам и сухарикам – попкорн из соцветий цветной капусты. Ниже рецепт.

  • растительное масло;
  • цветная капуста;
  • соль;
  • панировочные сухари.

Желательно подбирать небольшие головки капусты, так как маленькие соцветия гораздо быстрее прожариваются и получаются особенно вкусными. Рецепт пошагово описан ниже.

  • Необходимо разобрать цветную капусту на соцветия, желательно делать их как можно мельче.
  • В миску всыпать панировочные сухари и соль, смешать.
  • Вывалять влажные соцветия в сухарях и прожарить на масле до золотистой корочки.

Готовить такой попкорн из цветной капусты можно в духовке. Подавать с острым или кисло-сладким соусом. Можно посыпать тертым сыром или приготовить сырно-чесночный соус.

Котлеты из цветной капусты для детей

Эти котлеты вдвойне полезны, потому что кроме капусты содержат другие ингредиенты. Несмотря на не аппетитное название, дети будут сметать это блюдо со стола в первую очередь. Секрет в удачном сочетании продуктов и необычном способе приготовления.

  • 400 грамм цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • 50 грамм овсяных хлопьев;
  • 1 столовая ложка кукурузной муки;
  • 1 столовая ложка сухарей;
  • паприка;
  • соль;
  • молотый чеснок;
  • перец.

Для приготовления таких котлет можно использовать сковородку гриль или же духовку. Можно обжарить их на масле.

  • Необходимо измельчить мелко на терке или ножом цветную капусту.
  • Запарить овсяные хлопья кипятком и тут же его слить. Можно просто пролить их кипятком в сите и сцедить воду.
  • Смешать хлопья с капустной массой;
  • Вбить яйцо, добавить потертый сыр.
  • Поперчить, добавить специи.
  • Добавить кукурузную муку и сухари.
  • Сформировать котлеты и прожарить.

Вкусная идея – готовить с капустными котлетами булочки-сэндвичи. Можно добавить латук, свежие помидоры, ломтик сыра или что-то другое по вкусу.

Сырные крокеты из цветной капусты

Крокеты – небольшие, обжаренные в панировке шарики. Отличная закуска для детей на полдник или же гарнир к ужину. Крокеты быстро и легко готовятся, поэтому их можно поджарить к вечернему семейному просмотру фильма. Как и из чего готовить – далее.

  • 200 грамм цветной капусты;
  • 200 грамм картофеля;
  • 2 яйца;
  • растительное масло;
  • сыр Фета – 150 грамм;
  • сухари для панировки;
  • немного муки;
  • чесночный порошок, соль и перец по вкусу.

Несмотря на обилие ингредиентов на приготовление сырных крокетов с цветной капустой уйдет не так много времени. План пошагово описан ниже.

  • Нужно промыть цветную капусту и максимально измельчить ее – в блендере или при помощи терки.
  • То же самое проделать с картофелем – вымыть, почистить и потереть.
  • Смешать картофель с капустой, добавить яйцо и размягченный сыр.
  • Посолить и добавить специи.
  • Добавить немного растительного масла и замешать в густую массу.
  • Сформировать небольшие шарики, обвалять в муке, а затем в яйце и сухарях.
  • Прожарить во фритюре.

Крокеты можно запекать в духовке, тогда они получатся более полезными. Кроме того, крокеты из духовки не такие жирные и калорийные.

Пюре из цветной капусты в духовке

Можно приготовить это блюдо на завтрак в разовых формочках для кексов. Это пюре имеет нежный вкус, а сочетание капусты с сыром точно придется по вкусу детям. Можно вводить его в рационе не ранее 1 года. Как приготовить – рецепт с пошаговой инструкцией – далее.

  • головка цветной капусты;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм мягкого сыра;
  • чесночный или луковый порошок – по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Для приготовления этого пюре можно использовать большую форму для выпечки или маленькие, порционные горшочки. Как готовить – ниже инструкция.

  • Необходимо тщательно промыть разобранную на кусочки капусту.

Цветная капуста в кляре

Жареная цветная капуста в кляре — рецепт замечательного блюда для летнего меню. С приходом овощного сезона становится актуальным вопрос как пожарить цветную капусту в кляре и как сделать кляр для цветной капусты с майонезом, как вкусно приготовить цветную капусту, как оформляется готовая цветная капуста. Рецепты в кляре с фото помогут ответить на любой из них! Подробней про цветную капусту в кляре .

Блюда из цветной капусты → Цветная капуста в кляре

Простой и вкусный способ приготовления цветной капусты.

Легкое, нежное и вкусное овощное блюдо — цветная капуста в кляре. Рецепты из цветной капусты доступны и очень популярны, советуем попробовать еще один вариант. Цветная капуста в кляре может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к блюдам из мяса и птицы.

Внутри сочная, снаружи хрустящая — цветная капуста в кляре! Простой и вкусный рецепт!

Интересный способ приготовления цветной капусты, лаконичный в своей простоте и доступный каждому по составу ингредиентов! Соцветия капусты сначала отвариваются, затем запекаются в сырной панировке. В результате они получаются хрустящими снаружи и мягенькими внутри! Очень вкусно!

Цветная капуста в кляре — отличный гарнир, а также самостоятельное блюдо для любителей овощей.

Цветная капуста в кляре, жаренная во фритюре, — горячая закуска, которая съедается без остатка! Такую жареную цветную капусту сметут с праздничного стола за минуту, даже если вы выберете для неё самое укромное местечко. А у нас в семье эта закуска не «доживает» даже до праздничного стола.

Предложу на гарнир цветную капусту. Она также хороша и сама по себе, как отдельное овощное блюдо. Жарим капусту в кляре, это вкусно и просто.

Существует несколько секретов и тонкостей приготовления цветной капусты в кляре, благодаря которым она получается сочной внутри и нежной снаружи. Жареная цветная капуста — очень вкусная закуска к любому столу.

Один из самых простых способов приготовления цветной капусты — рецепт цветной капусты жареной в кляре.

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре. Отличная закуска или вкусный гарнир к мясу.

Если у вас осталась цветная капуста, можно обновить ее вкус таким образом.

Простой рецепт цветной капусты в кляре. Для начала требуется отварить цветную капусту, затем замариновать, сделать кляр и обжарить цветную капусту в кляре. Есть два разных маринада для цветной капусты. Свой вариант вы выберете сами.

Отличный гарнир из цветной капусты для любителей овощей.

Цветная капуста в кляре — отличный гарнир. Для вас подробный рецепт.

Любите цветную капусту? Просто сделать вкусный гарнир на обед. А еще хорошо подать такое блюдо на ужин. Рекомендуем рецепт — цветная капуста в кляре.

Простой рецепт замороженной цветной капусты для заготовки на зиму.

Простой и интересный способ приготовления цветной капусты. Соцветия капусты, предварительно отваренной, быстро обжариваются в кляре, который благодаря минеральной воде получается воздушным и нежным. Цветная капуста с румяной корочкой — это очень вкусно. Попробуйте!

Очень вкусное блюдо из цветной капусты в азиатском стиле можно приготовить для своих гостей. Цветная капуста по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит тем, кто питается правильно, вегетарианцам, постящимся.

Любите цветную капусту? А жаренную в тесте? Тогда этот проверенный рецепт цветной капусты в кляре для вас.

Цветная капуста в кляре для ребенка (от 3 лет)

  • Польза цветной капусты для растущего организма
  • Приготовление и введение в рацион
  • Рецепт приготовления кляра для цветной капусты
  • Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт приготовления
  • Цветная капуста в кляре – видео

В 3-летнем возрасте питание ребенка достаточно разнообразное. Теперь малышу можно давать практически все продукты, и часто мамы, чтобы разнообразить стол ребенка, берут уже знакомые блюда и преподносят их в «новом свете». И сегодня мы поговорим о цветной капусте. Это один из первых овощей, с которым принято знакомить маленьких детей. Но вряд ли теперь малыш захочет кушать какое-нибудь пюре из капусты, без цвета и запаха.

Из капусты готовят разные блюда, и одним из таких блюд является цветная капуста в кляре. Давайте разберемся в полезности этого блюда и поговорим, как приготовить цветную капусту в кляре такой, чтобы малыш не остался равнодушным.

Польза цветной капусты для растущего организма

  • Цветная капуста богата белками, в которых содержатся необходимые аминокислоты, поэтому она легко усваивается организмом. В ней содержится небольшое количество грубой клетчатки, по сравнению с белокочанной, поэтому такая капуста еще и легко переваривается и не раздражает слизистую желудка и кишечника, что очень важно для детского организма.
  • В ней содержится пектин, органические кислоты, витамины А, С, Н, В1, В2, В6. Головки капусты богаты макро- и микроэлементами, такими как калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор и др.
  • Витамин Н, или биотин, которого так много в цветной капусте, – это вещество, которое уменьшает воспалительные процессы кожи и препятствует развитию кожного заболевания – себореи.
  • Также в капусте содержится витамин U – аминокислота, которая не воспроизводится организмом, а поступает в него только с пищей. Этот витамин обезвреживает вредные соединения в организме и способен заживлять язвы и эрозии слизистых.

Блюда из цветной капусты очень полезны для организма ребенка и должны быть в его рационе.

Как выбрать цветную капусту

Качественная цветная капуста должна быть белого цвета, исключением могут быть гибриды капусты, у которых зеленый или фиолетовый цвета. Соцветия должны друг к другу плотно прилегать. Темные пятна на соцветиях говорят о том, что капуста не свежая и в ней начались процессы гниения. Листья и стебель свежей капусты не должны быть вялыми.

Приготовление и введение в рацион

  • К трем годам ребенок уже знаком с составляющими блюда цветной капусты в кляре, поэтому в таком возрасте нет каких-либо конкретных рекомендаций по введению в рацион. Однако стоит помнить, что если у ребенка есть аллергия на какой-то ингредиент, добавлять его не нужно. Также не стоит давать сразу большое количество, если вы предложили капусту в кляре в первый раз.
  • Не стоит в таком возрасте давать зажаренную капусту в кляре с большим содержанием специй и соли. Такая пища может только навредить. Вы можете предложить ребенку тушеный вариант.

Как правильно сварить цветную капусту

Прежде чем делать капусту в кляре, ее необходимо сварить. Есть два основных правила:

  • капусту необходимо класть в сильно кипящую воду всего на 3 минуты, независимо от того свежая капуста или замороженная;
  • после 3 минут сразу выложить в другую посуду, в воде оставлять ее не нужно.

Следующий этап – приготовление кляра.

Рецепт приготовления кляра для цветной капусты

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо не только правильно выбрать и сварить капусту, но и сделать соответствующий кляр.

Его можно дополнять различными ингредиентами и жидкостями. Например, чтобы приготовить цветную капусту в кляре с сыром, просто добавьте в него потертый сыр, обмакните капусту и отправляйте на сковороду или в духовку.

Ингредиенты

  • куриные яйца – 1-2 шт.;
  • пшеничная мука – 1-2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

Все очень просто: взбиваем яйца, муку и соль до однородной консистенции. Кляр готов!

Цветная капуста в кляре – пошаговый рецепт приготовления

Сейчас мы вам расскажем, как легко, просто и быстро приготовить цветную капусту в кляре на сковороде таким образом, чтобы это блюдо подошло ребенку.

Вам понадобится

  • цветная капуста – 200 г;
  • приготовленный кляр (по рецепту выше);
  • масло растительное – 1 ст.л;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Капусту помыть, разделить на соцветия, сварить, выложить на тарелку, дать ей остыть и порезать соцветия пополам.
  2. Приготовить кляр (рецепт и приготовление указаны выше). Сковороду разогреть и добавить растительное масло.
  3. Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляр и выложить на сковороду.
  4. Слегка обжарить с обеих сторон в течение 1 минуты. Старайтесь, чтобы не было зажаренной корочки. Выложить готовое блюдо на тарелку и дать остыть.
  5. Вы можете подавать капусту в кляре как самостоятельное блюдо, а можно приготовить дополнительный гарнир, например картофельное пюре. Эти два блюда отлично сочетаются, и ваш кроха не останется равнодушным к такому обеду.

Цветная капуста в кляре – видео

Посмотрев видео, вы сможете узнать, как приготовить цветную капусту в кляре в духовке. Этот вариант отлично подойдет детям для перекуса.

Приготовьте для ребенка суп-пюре из цветной капусты или пюре из цветной капусты, овощное рагу или свекольный салат с черносливом. Малыш должен питаться полноценно и разнообразно.

Светлана Кулакова
Меня зовут Светлана! И я обожаю готовить вкусняшки для своей дочурки!Хочу делиться со всеми своими любимыми рецептами! Читайте мой блог :)
Оцените автора
Рецепты для детей
Добавить комментарий