Рецепты киселей для ребенка до 1 года и старше
Детский организм должен правильно развиваться, для этого питание ребенка должно быть полезным, но при этом и разнообразным. Одним из продуктов, который можно вводить в первый год жизни малыша, является кисель, имеющий много положительных свойств. Сегодня вы узнаете, как приготовить кисель для ребенка 1 года. Рецептов этого вкусного и полезного напитка очень много. Мы подготовили самые лучшие для вас.
Кисель является известным напитком уже много лет, так как является очень полезным. Не случайно он включен в меню детского сада и школы. К тому же его легко приготовить дома, существует много разных рецептов, и среди них точно найдется тот, который придется по вкусу вашему ребенку. Чтобы напиток получился не только вкусным, но и полезным для здоровья, необходимо знать, как варить кисель ребенку, чтобы он сохранил максимальное количество полезных элементов.
Что необходимо знать
- В продукте присутствуют различные витамины, например, витамин В, который обеспечивает правильное функционирование мышечной системы.
- Витамин А, помогающий вырабатывать защитные силы организма от внешних воздействий.
- Напиток рекомендуют врачи тем детям, которые обладают недостаточным весом. Этот напиток калорийный, так как он состоит из белков, жиров и углеводов. Поэтому, если у ребенка избыточная масса тела, кисель лучше не давать.
- Это лакомство не просто вкусное, но и обладает лечебными свойствами, можно использовать кисель при поносе, потому что он обволакивает кишечник и одновременно успокаивает его.
- Также лакомство помогает избавиться от кашля, особенно хорошо с этим справится банановый напиток.
Рекомендации по приготовлению
- Готовить следует только из продуктов, которые знакомы малышу, чтобы не вызвать аллергию.
- Начинать давать кисель следует по несколько ложечек.
- Напиток надо давать теплым и жидким, чтобы не затруднять его употребление.
- Не надо оставлять лакомство до следующего раза, его дают только свежим, поэтому старайтесь варить его в небольших пропорциях.
- Сахар присутствует во многих рецептах, но следует ограничить его добавление, особенно при использовании фруктов и ягод.
- Напиток может вызвать запор, поэтому следите за реакцией организма вашего малыша.
- Можно варить кисель из кукурузного крахмала, так он получится более нежным.
Молочный кисель
Предлагаем приготовить малышу молочный кисель. Рецепт подойдет для детей 1 года и старше.
Для приготовления вам понадобится :
- молоко — 1 стакан;
- картофельный крахмал — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ч. л. (для детей до года лучше исключить сахар).
- Предварительно разведите крахмал в 3 ст. л. молока;
- Остальное молоко поставьте на огонь, постоянно помешивайте и снимайте пену, следите, чтобы оно не подгорело;
- В кипящее молоко добавьте разведенный крахмал и сахар, снова доведите молоко до кипения. Снимите с огня, ваш кисель готов.
Молочный напиток способен улучшать иммунитет ребенка, полезен при простудах, используется как средство от кашля для детей и при болях в горле.
Овсяный напиток
Овсяный кисель для ребенка до года лучше делать более жидкой консистенции. Готовят этот напиток по простому рецепту.
Итак, вам понадобится :
- овсяная мука или хлопья — 100 г.;
- молоко — 1 стакан;
- кипяченая вода — 1 стакан;
- сахар по вкусу.
Плюсы овсяного варианта :
- помогает налаживать работу ЖКТ;
- устраняет газообразование и колики;
- содержит витамины А и В;
- укрепляет иммунитет.
Банановый кисель
Рецепт этого киселя для годовалого ребенка подойдет идеально. Напиток лучше давать детям после года, ведь с бананом детей начинают знакомить где-то с 8 месяцев. Сейчас мы расскажем, как сварить вкусное лакомство.
- банан — 1 шт.;
- кипяток — 1 стакан;
- сахар — 1 ст. л.
- Очистите спелый банан от кожуры, разомните его до состояния однородной массы.
- Тщательно размешайте полученную смесь с сахаром.
- Залейте данную массу кипятком, накройте крышкой и настаивайте около 30-35 минут.
- Получившееся лакомство можно процедить и давать ребенку теплым.
Рекомендуют применять банановый кисель от кашля и заболеваний верхних дыхательных путей;
Из замороженных ягод
Кисель из замороженных ягод практически не отличается от сваренного на свежих плодах. Этот напиток готовится из крахмала, является очень полезным и вкусным. К тому же такое лакомство будет всегда любимо детьми. Этот рецепт киселя подходит как для свежих, так и для замороженных ягод. Можно выбирать различные ягоды в зависимости от предпочтений.
Для приготовления нам понадобится :
- смородина, черника, малина или клюква — 1 стакан;
- крахмал — 1.5 ст. л.;
- сахар — ¾ стакана.
Плюсы ягодного киселя :
- Смородина помогает укрепить капилляры;
- Клюква и малина помогают при простуде, лечат кашель, так как в своем составе имеют аскорбиновую кислоту;
- Вишня оказывает антисептическое действие, советуется при болезни в органах дыхания;
- Черника поможет при дискомфорте с пищеварением, например, диарее. Имеет положительные свойства при инфекционных заболеваниях;
- Рябина является легким слабительным, имеет воздействие как желчегонное средство. Также это мочегонное средство.
Фруктовый вариант из яблок
Яблочный кисель можно давать уже с 8 месяцев, так как этот фрукт обладает низкой степенью аллергической реакции. Да и яблоки являются доступным продуктом. К тому же такой напиток точно понравится вашему малышу.
Для этого вам понадобится :
- яблоко — 1 шт.;
- сахар — 1.5 ч. л.;
- картофельный крахмал — ½ ч. л.
- Вымойте яблоко и очистите от кожуры, далее обдайте его кипятком.
- Натрите фрукт на мелкой терке и отожмите сок, например, через марлю. Сок оставьте на время в стороне.
- Яблочный жмых залейте водой и варите 10 минут, потом процедите напиток и снова поставьте на огонь.
- В кипящий отвар добавьте разведенный крахмал и сахар, когда все загустеет, можете снимать с огня.
- Влейте яблочный сок и наслаждайтесь вкусным детским киселем.
Плюсы яблочного напитка :
- кисель из яблок рекомендуется при гиповитаминозе;
- помогает детям при поносе;
- по сравнению с другими, является диетическим напитком.
Тыквенный кисель
Этот рецепт является очень полезным и вкусным для малыша.
Для его приготовления вам понадобится :
- сок тыквы — 2 стакана;
- картофельный крахмал — 1 ч. л.
- Разведите крахмал в небольшом количестве воды;
- Смешайте тыквенный сок и крахмал;
- Варите на медленном огне 5-10 минут и все, продукт готов.
Кисель — замечательный напиток, который полезно вводить в рацион ребенка. Он обладает большим количеством благоприятных свойств, но перед употреблением обязательно проконсультируйтесь у вашего педиатра, ведь к здоровью малыша стоит подходить правильно и с большой ответственностью.
Кисельные берега для детей.
Детский организм должен правильно развиваться, для этого питание ребенка должно быть полезным, но при этом и разнообразным. Одним из продуктов, является кисель, имеющий много положительных свойств. Сегодня вы узнаете, как приготовить кисель для ребенка. Рецептов этого вкусного и полезного напитка очень много. Мы подготовили самые лучшие для вас.
Молочный кисель.
Предлагаем приготовить малышу молочный кисель.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Молочный кисель готовится очень просто.
2.Для его приготовления нужно картофельный крахмал развести в холодной кипяченой воде.
3.Молоко довести до кипения, всыпать сахар и влить разведенный крахмал.
4.Хорошо размешать, довести до кипения и снять с огня.
5.Если вовремя молочный кисель не снять с огня, то он получится жидким.
Готовый молочный кисель разливаем по стаканам и подаем на стол.
Овсяный кисель
Овсяный кисель для ребенка до года лучше делать более жидкой консистенции. Готовят этот напиток по простому рецепту.
Овсяный кисель – это вкусный и полезный напиток, который можно давать деткам уже с 1,5 лет.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Для того чтобы приготовить овсяный кисель нужно овсяные хлопья перемолоть в кофемолке и залить их холодной водой. Овсяную массу оставляем на ночь в теплом месте.
2.Далее процеживаем ее и ставим на небольшой огонь. Немного солим и варим до загустения, постоянно помешивая.
3.Готовый овсяный кисель охлаждаем, заливаем растопленным медом, украшаем свежими ягодами и подаем на стол.
Суфле творожное паровое
Такое суфле из творога просто обожают маленькие детишки. Готовится оно просто, поэтому побалуйте своих домочадцев данной вкусностью.
Суфле творожное паровое – это нежное и очень вкусное блюдо для детей. Его можно давать ребенку уже с 2 лет.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Для приготовления суфле необходимо сварить манную кашу на воде.
2.Затем остудить ее и смешать с творогом.
3.Хорошо массу перемешать и добавить желток, ванилин, сахар и растопленное сливочное масло. Еще раз перемешиваем и выкладываем в круглые, глубокие, силиконовые формочки.
4.Формы с творожным тестом ставим в кастрюлю с водой, которая покрывает половину самой формы и варим на небольшом огне около 20 минут.
5.Или же просто ставим в пароварку и готовим так же само, только на пару.
Готовое суфле творожное паровое остужаем, украшаем свежими ягодами и подаем на стол.
Кисель из смородины
Кисель из замороженных ягод практически не отличается от сваренного на свежих плодах. Этот напиток готовится из крахмала, является очень полезным и вкусным. К тому же такое лакомство будет всегда любимо детьми. Этот рецепт киселя подходит как для свежих, так и для замороженных ягод. Можно выбирать различные ягоды в зависимости от предпочтений.
Кисель из смородины – это напиток, который переполнен витаминами. Такой кисель можно уже давать деткам с 1,5 лет.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Черную смородину перебираем и обдаем кипятком.
2.Затем нужно ее перемять и отжать сок.
3.Получившийся сок переливаем в стеклянную банку и ставим в холодильник.
4.Жмых, который у нас получился из ягод перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, варим около 10 минут и процеживаем.
5.Картофельный крахмал разводим в холодной воде или же остужаем немного сваренного компота и разводим им.
6.Затем процеженный компот опять ставим на огонь, всыпаем сахар по вкусу, кипятим и по немного вливаем разведенный крахмал.
7.Кисель из смородины доводим до кипения и снимаем с плиты.
8.Когда кисель немного остынет, вливаем смородиновый сок из холодильника, размешиваем и разливаем его по стаканам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Кисель — замечательный напиток, который полезно вводить в рацион ребенка. Он обладает большим количеством благоприятных свойств, но перед употреблением обязательно проконсультируйтесь у вашего педиатра, ведь к здоровью малыша стоит подходить правильно и с большой ответственностью.
Как правильно сварить кисель из ягод и крахмала?
Быстрый в приготовлении десерт, кисель из ягод, популярное и любимое многими блюдо. В прошлом веке его подавали на торжествах и свадьбах, а также просто к обеду.
Какие ингредиенты используются
Плодово-ягодный кисель берет свое начало с конца ХIХ века. Именно тогда появился крахмал, и продукт стал доступен для широких масс. Врачеватели так же не упустили возможность, и поставили напиток на службу здоровью человека и животного.
Современное кондитерское искусство вытеснило кисель, заменив более изысканными блюдами, но своей повседневной популярности он не потерял. Обволакивающие свойства продукта используются при воспалительных процессах в пищеводе, желудке, кишечнике.
Вкусный и полезный кисель можно приготовить из любы ягод и фруктов. В качестве таковых подойдут как свежие, так и мороженые продукты. При необходимости можно использовать:
- варенье, джем, нектары;
- консервированные фрукты;
- фруктовые соки, вино.
Нередко в качестве ингредиента используют сухофрукты. Сухофрукты: яблоки, груши, чернослив, настоявшись и прокипев, дают прекрасный вкус и аромат. Добавив крахмал, получаем отличное блюдо.
Сушеные ягоды также годятся для приготовления десерта: черноплодная рябина, кизил, вишня, шиповник, боярышник все будет кстати. Однако здесь нужно соблюдать технологию и проводить предварительное замачивание сушеных компонентов.
Классический рецепт киселя
Чтобы приготовить кисель нужно первоначально сварить ягоды. Рецептура блюда такова:
- ягода (свежая или мороженная) – 200–250 г;
- вода – 1,5 литра, сахар – 200–250 г;
- крахмал картофельный – 3 ст. ложки;
- кислота лимонная – 1/3 ч. л. или сок лимона.
Лимонная кислота поможет не только сделать вкус более приятным, но и стабилизировать цвет.
При таком количестве полученный кисель будет уместно подать в питьевых чашках. Если нужно более густое блюдо, то следует увеличить количество крахмала до 4-х ложек.
Подбирая крахмал, отдайте предпочтение тому, который поскрипывает при растирании пальцами. Качественный продукт при размешивании с водой будет оседать на дно, а жидкость над осадком будет прозрачного цвета. Если этого не случилось, слейте воду и залейте повторно.
Подают напиток, как в теплом, так и холодном виде. Разлив можно провести по чашкам, стаканам или тарелкам. В последнем варианте кисель нужно есть ложкой.
Варианты приготовления киселя
Если есть намерение готовить напиток из целых ягод с крахмалом и подавать вместе с ними, то технологию следует слегка изменить.
Нежная мякоть клубники и малины быстро разваривается и превращается в пюре. Это не добавляет блюду красоты. Чтобы предотвратить раскисание плодов, ее после закипания компота немедленно вынимают шумовкой или дуршлагом.
После введения крахмального раствора и закипания ягоду отправляют обратно в кастрюлю. В этом случае десерт получается прозрачный.
Нередко для приготовления десерта используют как плоды, так и ягоды. Не всем нравится, к примеру, бледный яблочный кисель. А вот при добавлении к нему смородины он становится красивого, яркого цвета.
Готовя кисель из свежих, ярких ягод нельзя забывать о лимонной кислоте. В противном случае эффект будет противоположным. Без подкисления раствора, но с добавлением плодов цвет блюда будет грязно–серый.
При приготовлении ассорти, как правило, плоды отлавливают, а ягоды вводят в состав в самом конце. В этом случае напиток получается с интересным вкусом, красивым ярким цветом и целыми ягодами.
Если готовят блюдо из сухих плодов и свежих ягод, то поступают следующим образом: