Картофельная запеканка для детей в мультиварке рецепт с фото

Нежная картофельная запеканка с мясом как в детском саду, рецепт

Картофельная запеканка с мясом — еще одно любимое блюдо из нашего советского детства. Мои ровесники помнят вкус «той самой детсадовской» мясной запеканки возможно потому, что в ней гармонично и мастерски переплетены простые, натуральные, классические продукты — мясо и картошка, а также масло, молоко, яйца, лук и т.д.

Спасибо советским технологам-пищевикам, разработавшим рецептуру приготовления из этих элементарных и доступных (и в советские годы) продуктов того самого блюда, «на котором росли поколения» современных взрослых россиян..

— Главной особенностью в рецепте этой «Картофельной мясной запеканки» является то, что делается она на основе вареного мяса ,
А НЕ ФАРША, который фигурирует в 99% всех интернет-рецептов этого классического детского блюда.
— В наше время разработана и действует технико-технологическая карта приготовления нашей любимой картофельной запеканки — на основе ГОСТа 31987-2012 для системы Общепита.

Согласно рецептуре по ГОСТу и с парой полезных советов наша любимая «Картофельная запеканка с мясом» делается следующим образом

Для приготовления необходимо:
— вареная говядина (600-700гр)
— картофель (900-1000гр)
— репчатый лук (1 шт.)
— 0.5 стакана молока
— яйцо (2шт)
— панировочные сухари
— соль по вкусу

1) Варим и нарезаем небольшими кусочками говядину. Луковицу варим вместе с мясом, но вынимаем её минут через 20-25, чтобы не разварилась.

После варки отправляем наше мясо в мясорубку и вместе с луковицей прокручиваем пару раз. Затем добавим в приготовленный фарш не холодное сливочное масло, соль и все тщательно размешаем. Кладем нашу мясную начинку на смазанную маслом сковородку и прогреваем, перемешивая, 7-8 минут.

2) Параллельно с мясной начинкой готовим картошку. Нарезаем картофель кусочками, кладем в кастрюлю, добавляем соль (по вкусу) и варим до готовности.

Затем сливаем воду и «посушим» картофель с закрытой крышкой на том же огне не более полуминуты. Картофель готов, добавим в него молоко, масло и одно сырое яйцо, быстро перемешивая, чтобы яйцо не «сварилось» . Делаем пюре и делим его на 2 равные части.

Первую часть пюре кладем ровным слоем (до 1.5см высотой) на смазанный сливочным маслом противень и разравниваем.

Затем сверху так же ровно накладываем и разравниваем подготовленную (см.п.1) говядину, прокрученную с луком в мясорубке. Поверх нее также ровно и аккуратно выкладываем оставшуюся, вторую часть картофеля.

Смазываем всю поверхность «собранной картофельной запеканки» вторым сырым яйцом и сверху посыпаем панировочными сухарями.

3) Нашу запеканочку отправляем в разогретую духовку и при температуре около 200-220C доводим её до готовности («РУМЯНОСТИ» ) в течение 25-30 минут.

После приготовления даем запеканке остыть минут 10-15, нарезаем её порционными кусочками и приступаем к дегустации нашей любимой детской мясной запеканки!

А какие детские рецепты помните вы? Поделитесь — чуть ниже !

Спасибо за Лайк 👍 и Подписку на мой кан ал!

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке для ребенка 1 год

Основные ингредиенты:

  • картофель
  • мясо
  • лук
  • яйца

90 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
122 ккал.

Категория: Блюда для детей

Эту простую запеканку можно готовить детям уже после 1 года, но она придется по вкусу и взрослым, которые любят простые, незамысловатые блюда.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт.
  • Мясо – 100 г
  • Лук – 1/2 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Панировочные сухари – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление рецепта:

Картофель чистим, нарезаем кубиками и отвариваем минут 20-30 в подсоленной воде.

Сливаем лишнюю воду и толчем картошку в пюре. Оно не должно быть жидким! Если боитесь не угадать с количеством воды, то слейте воду в стакан, а когда сделаете пюре, подлейте нужное количество.

Лук мелко нарезаем.

Выкладываем лук и фарш на сковороду, кладем кусочек сливочного масла, слегка солим. И перемешиваем.

Залить водой, чтобы она слегка покрывала массу, и доводим до кипения. Закрываем крышкой и тушим 5-10 минут.

Дно мультиварки или форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем половину картофельного пюре и ровняем.

Затем – мясо с луком.

И опять слой картофельного пюре.

Яйцо со сметаной взбиваем вилкой. Заливаем запеканку и закрываем крышку мультиварки.

Ставим на режим «Выпечка» и готовить 25 минут.

Если готовите в духовке, то запекайте около 30 мин при 180 С.

Если по истечении 25 минут вам покажется, что она недостаточно пропеклась, то просто оставьте ее еще на 5-10 минут с закрытой крышкой в выключенном состоянии. Она дойдет.

Блюдо подойдет не только для годовалого ребенка, но и детям постарше.

Картофельная запеканка для детей в мультиварке

Не все дети любят картошку, но вот в запеканке она уходит на ура! Предлагаем рецепт картофельной запеканки для детей в мультиварке. Запеканка готовится в мультиварке на пару, получается очень нежной и приятной на вкус.

Чтобы детская картофельная запеканка получилась более сытной, добавим в ее состав немного мясного фарша, а чтобы она была ароматной – немного свежей зелени укропа. Но эти ингредиенты можно исключить из состава запеканки и приготовить ее только из картофеля, молока и куриного яйца.

Готовя картофельную запеканку для детей, лучше использовать для ее запекания силиконовую форму детской тематики – в виде зверушки, паровозика, ромашки или какой-либо другой формы, которая понравится ребенку. Запеканку в виде веселого героя или игрушки малыш съест с наибольшей охотой.

Ингредиенты:
картофель – 2-3 шт.
мясной фарш – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
молоко – 50 мл
зелень
сливочное масло

Картофельная запеканка для детей в мультиварке, рецепт:

Приготовить все ингредиенты. Картофель, яйцо и зелень тщательно помыть.

Картофель помыть и поставить вариться до полной готовности в подсоленной воде.

Как только картофель сварится, слить воду и добавить к нему молоко и зелень.

Тщательно все взбить погружным блендером.

Добавить в картофель яйцо.

Формочку для запекания смазать сливочным маслом.

Выложить в форму половина картофельной массы, потом фарш, и вторая половина картошки.

В чашу мультиварки налить воды, установить чашу для варки на пару и в нее поместить форму.

Установить режим в мултиварке: Варка на пару на 30 мин.

Через 30 минут достать форму, накрыть тарелкой и перевернуть. Слегка постучать лопаточкой по формочке, чтобы все аккуратно отделилось.

Картофельная запеканка для детей в мультиварке готова!

Похожие рецепты:

Светлана Кулакова
Меня зовут Светлана! И я обожаю готовить вкусняшки для своей дочурки!Хочу делиться со всеми своими любимыми рецептами! Читайте мой блог :)
Оцените автора
Рецепты для детей
Добавить комментарий