Домашний фруктовый лед рецепт для детей

Мороженое «Фруктовый лед» по ГОСТу в домашних условиях

Уважаемые подписчики, этот рецепт мне дала соседка (технолог с молочного комбината) и сказала: — «Пусть дочка себе Фруктовый лед сделает, пока клубника на каждом углу продается, дешево и сердито.»

Почему «сердито» я выяснять не стала, но рецепт мороженого дочке отдала. Что интересно, из него я поняла что крахмал и лимонная кислота препятствуют образованию крупных кристаллов льда в мороженом.

В общем простые ингредиенты и возни немного, зато детям раздолье. Попробуйте сами, здесь трудно что-то испортить.

1 ч.л. картофельный крахмал (или 2 ч.л. кукурузного крахмала)

Рецепт мороженого «Фруктовый лед» по ГОСТу

Измельчить клубнику блендером.

В сотейник насыпать сахар и вылить почти всю воду, оставить 30-50 г для крахмала.

Поставить сотейник на плиту и довести до кипения.

В оставшейся воде развести крахмал.

Когда сироп закипел добавить лимонную кислоту.

Влить крахмал тонкой струйкой.

Варить пока не загустеет, все время перемешивая.

Когда смесь загустела, проварить еще 2-3 минуты и выключить нагрев.

Смесь нужно остудить до комнатной температуры, в данном случае лед хороший помощник.

Добавить лимонный сок в фруктовое пюре и перемешать.

Поставить на 40 минут в морозильник.

После морозильника массу опять измельчить блендером , чтобы разбить кристаллы льда.

Разлить мороженое по стаканчикам.

Через 30-40 минут поставить в них палочки и оставить до полного застывания.

Чтобы освободить мороженое , подержите стаканчик 1 секунду под теплой водой.

Детали и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Я желаю вам приятного аппетита!

Если нравится мороженое, поднимайте палец вверх и пишите комментарии.

Фруктовый лед в домашних условиях!

Фруктовый лед — освежающий летний десерт из детства, который очень легко приготовить дома. Мороженое из сока, свежих фруктов, ягод и других натуральных ингредиентов, приготовленное в домашних условиях, не навредит фигуре и станет дополнительным источником витаминов. В этом материале мы делимся семью беспроигрышными рецептами фруктового льда.

Фруктовый лед с клубникой и бананом

Ингредиенты:

  • Кокосовое или другое растительное молоко — 200 мл
  • Клубника — 3 стакана
  • Банан — 1 шт.
  • Сахар/мед — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере. Залейте смесь в форму для эскимо, вставьте палочки и отправьте в морозильник не менее, чем на четыре часа.

Фруктовый лед с киви

Ингредиенты:

  • Киви — 5 шт.
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сахар/мед — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере. Залейте смесь в форму для эскимо (можете положить в форму пару долек киви для красоты), вставьте палочки и отправьте в морозильник не менее, чем на четыре часа.

Фруктовый лед с арбузом

Ингредиенты:

  • Арбуз, нарезанный кусочками, — 4 стакана
  • Лайм — 1 шт.

Приготовление:

Выжмите сок из лайма. Соедините лаймовый сок с кусочками арбуза и смешайте все в блендере до однородности. Залейте смесь в форму для эскимо, вставьте палочки и отправьте в морозильник не менее, чем на четыре часа.

Фруктовый лед с ананасом

Ингредиенты:

  • Ананас, нарезанный кусочками, — 1 стакан
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Вода — 0,5 стакана

Приготовление:

Выжмите сок из лимона. Смешайте лимонный сок с кусочками ананаса и водой (можете смешать все в блендере для однородности). Залейте смесь в форму для эскимо, вставьте палочки и отправьте в морозильник не менее, чем на четыре часа.

Фруктовый лед с вишней, ванилью и какао

Ингредиенты:

  • Вишня — 100 г
  • Сливки — 1 стакан
  • Какао-порошок — 4 ст. л.
  • Экстракт ванили — 0,5 ч. л.
  • Овсяное молоко — 0,5 стакана
  • Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Фруктовый лед с клубникой и кокосовым йогуртом

Ингредиенты:

  • Кокосовый йогурт — 250–300 г.
  • Клубника — 2 стакана
  • Сахар/мед — по вкусу

Приготовление:

Смешайте йогурт с сахаром или медом (вы можете использовать любой подсластитель). Разомните клубнику ложкой, соедините с другими ингредиентами и перемешайте. Залейте смесь в форму для эскимо, вставьте палочки и отправьте в морозильник не менее, чем на четыре часа.

Фруктовый лед с лимоном и мятой

Ингредиенты:

  • Лимон — 1 шт.
  • Мята — несколько листьев
  • Вода — 1 стакан
  • Сахар/мед — по вкусу

Приготовление:

Выжмите сок из лимона. Смешайте лимонный сок с листьями мяты, водой и сахарам (или любым другим подсластителем). Залейте смесь в форму для эскимо, вставьте палочки и отправьте в морозильник не менее, чем на четыре часа.

Домашний фруктовый лед

Домашний фруктовый лед – вкусное и полезное лакомство для детей! Десерт напоминает мороженное, поэтому дети с большой охотой съедят его. Фруктовый лед отлично утолит жажду в летнее время. Его можно приготовить на детский праздник или просто в жаркий день.

Маленьким деткам домашний фруктовый лед лучше давать в подтаявшем виде.

Для приготовления десерта можно использовать любые фрукты или ягоды. Предлагаем рецепт домашнего фруктового льда из клубники и киви.

Ингредиенты:
клубника – 200 гр.
киви – 2 шт.
сахар по вкусу
пластиковые стаканчики и палочки (пластиковые ложечки)

Как приготовить фруктовый лед дома, рецепт:

Почистить киви, порезать на куски, добавить сахар.

Полученную массу перемолоть в блендере до состояния пюре.

Клубнику обработать таким же образом, добавить сахар.

Обработать блендером до состояния пюре.

Количество сахара в клубничном пюре можно варьировать в зависимости от сладости ягод, также вместо сахара можно использовать мед.

Формы для замораживания можно использовать различные, главное, чтобы они были из пластичного материала, предназначенного для хранения пищевых продуктов, например, можно взять пластиковые стаканчики.

В каждый стаканчик можно предварительно поставить деревянную или пластмассовую палочку. Каждую палочку надо будет закрепить, например, скотчем, в нужном положении.

Поместить заполненные стаканчики на несколько часов в морозильную камеру, (лучше оставить на ночь).

Перед употреблением подготовить горячую воду в небольшой кастрюле, каждый стаканчик, держа за палочку, поместить в горячую воду, пока лед не отойдет от стаканчика.

Можно обойтись и без горячей воды, просто разрезав стаканчик.

Похожие рецепты:

Светлана Кулакова
Меня зовут Светлана! И я обожаю готовить вкусняшки для своей дочурки!Хочу делиться со всеми своими любимыми рецептами! Читайте мой блог :)
Оцените автора
Рецепты для детей
Добавить комментарий