prit
Главная Рецепты для детей до года Рецепты фруктово-овощных блюд

Рецепты фруктово-овощных блюд

 

Фрукты, овощи для прикорма

 

   Введение овощных и фруктовых блюд - важная ступень в жизни ребенка. Так овощи - базовый источник витаминов, органических кислот, минеральных веществ, углеводов. Многие овощи имеющие фитонциды, имеют лечебные свойства, вызывают аппетит, благоприятствуют сокоотделению, повышают усвояемость пищи ( чеснок, хрен, морковь, лук, помидоры ). Характерная особенность овощей - единовременное присутствие в них ряда витаминов. Сочетание разных овощей не только благоприятно действует на организм, но и усиливает усвоение  каждого витамина.

   Закуски, салаты из сырых овощей - помидоров, редиса, огурцов, редьки, лука репчатого и зеленого, моркови, - в различных сочетаниях обязательно подавайте к столу во время всего года и наиболее часто зимой и весной - тогда организм испытывает усиленную потребность в витаминах.
  Как и овощи, фрукты имеют большое значение для создания витаминного баланса, необходимого для рационального питания. В плодах и ягодах есть витамин С, провитамин А, Р-витаминные вещества. В состав плодов входят дубильные вещества, придающий терпкий, вяжущий вкус ( айва, хурма, яблоки, груши ). Они легко окисляются, образуя вещества с темной окраской. Вот почему на плодах от ударов и нажимов появляются темные пятна, а разрезанные яблоки быстро темнеют. По этой причине нельзя долго хранить очищенные или протертые фрукты.
  В кулинарии фрукты используются преимущественно для приготовления десертных блюд : желе, компотов, киселей, муссов, суфле, мороженного, в качестве начинки для пирогов, тортов, пирожных.
Блюда из фруктов, в большинстве случаев употребляются как десерт, тем не менее из фруктов, помимо десерта, как и из овощей, можно приготовить салаты, первые и вторые блюда. Подаются охлажденными.

 В этом разделе даны рецепты фруктово-овощных блюд из расчета на три порции.Также вы можете подобрать для каждого возраста свой рацион и меню.

Нашли что-то интересное и полезное, советую получать свежие статьи на E-mail, чтобы не пропустить, что-то новое.

 
Еще статьи...
 

 

Автор сайта

Автор сайта Я в Google+

Кулинарный блокнот

Скачай бесплатно

кулинарный блокнот!

Рецепты каких детских блюд, на ваш взгляд, стоит больше публиковать

Салаты для детей - 104 (14.1%)
Супы для детей - 212 (28.8%)
Блюда из мяса - 178 (24.2%)
Блюда из творога - 84 (11.4%)
Детские каши - 43 (5.8%)
Выпечка для детей - 67 (9.1%)
Сладкие блюда и десерты - 39 (5.3%)
Другое - 10 (1.4%)

Всего голосов: 737
Голосование в опросе закончено в: 25 Июл 2013 - 00:00