prit
Главная Рецепты для детей от года Рецепты соусов

Рецепты соусов

 

   Соусы для детского питания

 

 Это рецепты соусов для детей. Здесь, вы не найдете рецептов сальсы, песто или ткемали. Для улучшения консистенции блюда, его внешнего вида, повышения качества и калорийности используют соусы. Одно­временно, они являются и составной частью блюда.

 
В состав соусов входят различные ароматические вещества (белые коренья, лавровый лист, лимонная кислота, уксус, гор­чица, лук).

Рецепты соусов для детей

Соусы можно готовить на бульонах, овощных и фрукто­вых отварах, молоке, сметане, сливочном и растительном мас­ле, уксусе. Они могут быть горячими и холодными (на расти­тельном масле, уксусе). Лучшим для приготовления соуса яв­ляется бульон, полученный при варке тех продуктов, для ко­торых предназначен соус.
Для приготовления кисло-сладких соусов нужно использо­вать чернослив, изюм, лимонный сок, лимонную кислоту, грец­кие орехи.
Молочные соусы готовят различной консистенции на простом молоке или используют молоко, разведенное бульоном или водой, с добавлением подсушенной муки. Соус средней густоты используют для запекания рыбы, овощей, мяса; жидкий — как подливу к крупяным и овощным блюдам.
Сметанные соусы делают из сметаны с мукой или из сме­таны с добавлением белого соуса, приготовленного на бульоне или овощном отваре.

Фруктовые соусы готовят из свежих .и сушеных ягод и фруктов, а также из повидла и джема. Их используют как под­ливу к крупяным и макаронным изделиям (биточки, котлеты, запеканки, макаронники). Проверяем рацион и меню сообразно возрасту вашего ребенка.

Нашли что-то примечательное и полезное, советую получать свежие статьи на E-mail, чтобы не упустить, что-то новое.

Еще статьи...
 

 

Автор сайта

Автор сайта Я в Google+

Кулинарный блокнот

Скачай бесплатно

кулинарный блокнот!

Рецепты каких детских блюд, на ваш взгляд, стоит больше публиковать

Салаты для детей - 104 (14.1%)
Супы для детей - 212 (28.8%)
Блюда из мяса - 178 (24.2%)
Блюда из творога - 84 (11.4%)
Детские каши - 43 (5.8%)
Выпечка для детей - 67 (9.1%)
Сладкие блюда и десерты - 39 (5.3%)
Другое - 10 (1.4%)

Всего голосов: 737
Голосование в опросе закончено в: 25 Июл 2013 - 00:00