1. Рыбу почистить от чешуи, порезать кружочками толщиной два см, затем посолить.
2. Поджарить на горячей сковороде до румяной корочки.
3. Морковь и лук нашинковать соломкой, поджарить на масле до ярко-золотистого цвета.
4. Положить томат-пасту, потушить две-три минуты, развести водой до необходимой консистенции, добавить соль, сахар.
5. Рыбу уложить в кастрюлю, залить соусом и кипятить на маленьком огне три-пять минут.
6. Перед тем, как подавать салат на стол, посыпать зеленью.
7. Можно подавать салат как в холодном, так и в горячем виде.