prit
Главная Рецепты для детей от года Рецепты салатов

Рецепты салатов

 

  Салат для детей

 

 

Отлично сделанный салат  может превратить в празднич­ный простой ужин или обед. Мы предложим вам проверенные рецепты салатов детям. Холодные блюда и закуски диверсифицируют меню, включают широкий диапазон вкусовых ка­честв. Здесь вы можете выбрать для каждого возраста отдельный рацион и меню. Повышенное внимание необходимо уделять украшению салатов для деток — это способствует разжиганию аппетита и усвояемости пищи. Некоторые 


Рецепты салатов для детейхолодные блюда делаются с различными пряностями, с соусами, а это также усиливает возбуждение секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта. Тут вы найдете отличные рецепты соусов для детей.

 

 В виду того, что холодные блюда перед подачей на стол не подвер­гаются тепловой обработке, при их изготовлении и хране­нии необходимо отлично соблюдать санитарные правила. Овощи и фрукты, предназначенные для изготовления салатов, нужно тщательно вымыть под проточной водой около 5 минут, затем выложить в дуршлаг, чтобы вытекла вода. Если салат приготовить из сырых овощей, то перед шинковкой их нужно помыть кипяченой водой и ошпарить кипятком. Морковь и свеклу, картофель варят в кожуре, затем очищают.

 Для улучшения качества и санитарно-гигиенического ре­жима приготовления салатов овощи лучше очистить, отва­рить, а затем нарезать в охлажденном виде. Свеклу и мор­ковку очищают, нарезают, затем припускают в небольшом ко­личестве жидкости. Для сохранения цвета и формы отвар подкисляют. При припускании морковки отвар подкисляют и добавляют в него немного растительного масла для более лучшего усвоения каротина. Зелень не следует долго держать в воде — теряются минеральные вещества, витамины.
 При нарезке овощей и зелени для салатов используют ножи из нержавеющей стали во избежание окисления витамина С. Нарезку производят непосредственно перед употреблением. Длитель­ное хранение нарезанных овощей, фруктов и зелени ведет к потере питательных веществ и витаминов. Для оформления салатов для детей используют зелень, красиво поре­занные овощи, маринованные фрукты, ягоды.
 

Нашли что-то полезное, интересное предлагаю получать последние статьи на E-mail, чтобы не пропустить, что-то новое.

 

Еще статьи...
 

 

Автор сайта

Автор сайта Я в Google+

Кулинарный блокнот

Скачай бесплатно

кулинарный блокнот!

Рецепты каких детских блюд, на ваш взгляд, стоит больше публиковать

Салаты для детей - 104 (14.1%)
Супы для детей - 212 (28.8%)
Блюда из мяса - 178 (24.2%)
Блюда из творога - 84 (11.4%)
Детские каши - 43 (5.8%)
Выпечка для детей - 67 (9.1%)
Сладкие блюда и десерты - 39 (5.3%)
Другое - 10 (1.4%)

Всего голосов: 737
Голосование в опросе закончено в: 25 Июл 2013 - 00:00