Борщ зеленый

Ингредиенты

• одна свекла
  2 клубня картошки
  200 гр. щавель
  одна морковка
  одно яйцо
  2-3 веточки зелени петрушки
  20 мл - сметаны
  на острие ножа лимонная кислота
  по вкусу соль
  одна головка лука 

Рецепт приготовления борща:

• Для приготовления рецепта зеленый борщ, например с тефтелями из толстолобика, необходимо:
• 1. Отваренную свеклу, морковку почистить, потереть на терке.
  2. Лук мелко порезать и спассеровать с морковкой до золотистого цвета.
  3. В кипяток опустить нарезанную кубиками картошку, отварить до полу готовности.
  4. Ввести мелко нашинкованный щавель, вскипятить, добавить свеклу, лимонную кислоту, пассерованный лук, варить борщ на маленьком огне две минуты.
  5. Яйцо варить вкрутую, мелко порезать.
  6. Борщ снять с огня, добавить яйцо. При подаче на стол борщ зеленый заправить сметаной.