prit
Главная Рецепты для детей от года Блюда из мяса Печень жареная говяжья с гарниром

Печень жареная говяжья с гарниром

Говяжья печень приготовленная с картошкойИнгредиенты

  • 200 гр. - печень говяжья
    четыре картофелины
    головка лука 
    две морковки
    20 гр.- масло сливочное
    15 мл - масло растительное
    10 мл - томат-паста
    по вашему вкусу - соль
    две-три веточки - зелень петрушки
    1 зубок - чеснок

Рецепт приготовления печени:

  • Как сделать нежную, вкусную печень жареную говяжью, например со сметанным соусом,которую легко прожевать и  которая понравится вашему ребенку?
    1. Начинать нужно с выбора печени на рынке, или в магазине. Печень постарайтесь выбрать, чтобы у неё было как можно меньше прожилок, а кусок был цельным и блестящим.
    2. Старайтесь не покупать сразу, консультируйтесь с продавцами.
    3. Затем печень необходимо помыть, потом отделить желчные протоки, плёнки и опять помыть.
    4. Если же, у вас не получается отделить пленку сразу, ошпарьте печень горячей водой, а затем холодной.
    5. Можно положить кусочки говяжьей печени в молоко на полчаса, чтобы улучшить её вкус.
    6. Порежьте на порционные куски, вываляйте в муке, поджарьте с обеих сторон на раскалённой сковороде.  Можно жарить от одной до трёх минут на сторону,  смотря по толщине куска. Ориентируйтесь так: один см - одну-две минуты. Определяется по потемнению - до середины  слоя, прилегающего к поверхности сковороды -  тогда можно переворачивать.
    7. Картофель, лук, морковь, очистить, порезать на кубики и обжарить до полуготовности.
    8. Печень и овощи уложим в казанок, добавим лавровый лист, посолим, зальём смесью воды, томат-пасты, протертого чеснока так, чтобы она накрыла продукты.
    9. Поставить в духовку на четверть часа и довести до готовности при температуре 180 градусов.
    10. Перед тем, как подавать к столу жареную говяжью печень с гарниром, присыпать измельчённой зеленью петрушки.
  • Также может вас заинтересовать печень куриная со сметаной.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

 

Автор сайта

Автор сайта Я в Google+

Кулинарный блокнот

Скачай бесплатно

кулинарный блокнот!

Рецепты каких детских блюд, на ваш взгляд, стоит больше публиковать

Салаты для детей - 104 (14.1%)
Супы для детей - 212 (28.8%)
Блюда из мяса - 178 (24.2%)
Блюда из творога - 84 (11.4%)
Детские каши - 43 (5.8%)
Выпечка для детей - 67 (9.1%)
Сладкие блюда и десерты - 39 (5.3%)
Другое - 10 (1.4%)

Всего голосов: 737
Голосование в опросе закончено в: 25 Июл 2013 - 00:00