1. Бёдрышки помыть и посолить, выложить на маленький противень, полить маслом.
2. Поставить в разогретую духовку, переворачивая время от времени и смазывая маслом.
3. Незадолго до окончания жаренья, когда бёдрышки уже совсем готовы, прекратить смазывать, чтобы дать им возможность хорошенько подрумяниться.
4. Подавать бёдрышки куриные, жаренные на противне с гарниром - картофельным пюре.
5. Оставшийся сок на противне вскипятить с маленьким количеством воды (примерно одну ложку ), процедить, затем подать на стол вместе с бёдрышками, отдельно в соуснике.