prit
Главная Рецепты для детей от года Блюда из мяса

Рецепты блюд из мяса

 

Как приготовить блюда из мяса

 

 В данном разделе  собраны некоторые хорошо сбалансированные рецепты мясных блюд для детей. А ведь мясо — наиболее значимый пищевой продукт, который со­держит витамины, полноценные белки, экстрактивные и минеральные

Рецепты блюд измяса и птицы для детей

вещества, жиры. Мясо применяют в пищу в основ­ном, для готовки вторых блюд в тушеном, отварном, жареном и запеченном видах. При варке мяса -"первую воду"(вода, в которой мясо закипело) сливают! Белки мяса используются ор­ганизмом для построения собственных белков, они содержат аминокислоты в таких соотношениях, как и белки человече­ской) организма. Наиболее ценными для человеческого орга­низма по аминокислотному составу являются белки рыбы, мо­лока, мяса, яиц. Хорошо сочетать белки молока, мяса с белками злаковых культур, (мясо с кашей, пудинги с мясом, запеканки крупяные с мясом). Белки играют неоценимую роль в соблюдении азотистого баланса организма.
 

Для приготовления блюд в детской кулинарии широко используется мясо говяжье и свиное, кро­ликов, кур, индеек. Из субпродуктов применяются печень, мозги. Печень и блюда из нее содержат кроветворные микро­элементы, витамин А, холин, витамины B2,B12 и PP. Также необходимо руководствоваться рационом и меню сообразно возраста ребенка.

Обратите внимание на хранение сырого, замороженного мяса в холодильнике! Оно ни в коем случае не должно соприкасаться с другими продуктами. Нужно держать его в отдельной посуде, или завернутым в отдельный полиэтиленновый пакет или фольгу. Хорошая хозяйка, по приходу из магазина или рынка сразу делит мясо на порции, которые заворачивает отдельно и забрасывает в морозилку или холодильник то мясо, которое сейчас она готовить не собирается.

Также приготовленные блюда из мяса, которые остались после приема пищи, нужно сразу же убирать в холодильник. В идеале нужно готовить ровно столько, сколько вы можете съесть зараз, в жизни мы готовим на пару дней, поэтому готовая еда должна храниться в холодильнике, под закрытой крышкой, чтобы исключить контакт с другой пищей, и всем тем, что вы храните в холодильнике.

Соблюдение этих простых правил убережет вас от пищевых отравлений и болезней.

 

Нашли что-то примечательное и полезное, советую получать свежие статьи на E-mail, чтобы не упустить, что-то новое.

 

Еще статьи...
 

 

Автор сайта

Автор сайта Я в Google+

Кулинарный блокнот

Скачай бесплатно

кулинарный блокнот!

Рецепты каких детских блюд, на ваш взгляд, стоит больше публиковать

Салаты для детей - 104 (14.1%)
Супы для детей - 212 (28.8%)
Блюда из мяса - 178 (24.2%)
Блюда из творога - 84 (11.4%)
Детские каши - 43 (5.8%)
Выпечка для детей - 67 (9.1%)
Сладкие блюда и десерты - 39 (5.3%)
Другое - 10 (1.4%)

Всего голосов: 737
Голосование в опросе закончено в: 25 Июл 2013 - 00:00